Continúa la socialización interna del trabajo del equipo del Programa de Alimentación Escolar, PAE; en esta ocasión la palabra fue para el Eje de Calidad e Inocuidad conformado por ingenieros de alimentos y nutricionistas.
Los profesionales expusieron cómo funciona este eje, cómo se realizan las visitas de campo y sus objetivos, entrega inocua de los productos y demás información pertinente a sus funciones.
Oscar Arturo Estrada, quien hace parte del Equipo de Apoyo a la Supervisión de ese eje, indicó: “presentamos y explicamos el tipo de visitas que hacemos en campo, lo que revisamos en los alimentos y en el personal de apoyo en la cocina que son las manipuladoras de alimentos que preparan y brindan el servicio a los niños, niñas y jóvenes día a día; además, estamos al tanto de todo lo que tiene que ver con el contrato, la comida, cantidades, menús y que los estudiantes coman de forma inocua”.
Integrantes de otros ejes del equipo del PAE asisten diariamente para retroalimentarse conociendo los logros de las áreas para seguir trabajando sincronizados garantizando el cumplimento de las exigencias de calidad del complemento alimentario en las distintas modalidades.
Angélica Zamora, trabajadora social del Eje de Gestión Territorial y Control Social, destacó la importancia de estas actividades: “es significativo que todos los grupos que conforman el Programa estén sintonizados; y estos espacios nos permiten darnos cuenta de que es lo que está haciendo cada grupo de trabajo, cuáles son los avances. Nos permiten también analizar lo que debemos mejorar y para eso la única forma que tenemos es contarnos entre los diferentes grupos, cuáles son las acciones que podemos llevar a cabo para fortalecer el PAE”.
Hasta el momento, han socializado su trabajo los integrantes de los ejes de Gestión Territorial y Control Social; Financiamiento y Trasparencia y Calidad e Inocuidad.
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